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El té es un producto natural expuesto al viento y al mal tiempo. La frecuencia y la cantidad de precipitaciones, la luz solar y las temperaturas influyen en el crecimiento y el aroma de las hojas de té. Estos factores se tienen en cuenta durante la producción de té, donde la duración del marchitado, el enrollado y la fermentación se ajusta en consecuencia para lograr el mejor resultado posible. Un First Flush siempre sabe a First Flush, pero su aroma está diferente de un año a otro. Como ocurre con el vino, existen añadas medias y otras excepcionales. Este año, las condiciones climáticas durante la cosecha del First Flush fueron perfectas. La lluvia llegó en el momento adecuado y hubo suficiente sol para que germinaran las hojas. La cosecha de primavera se lleva a cabo durante un período más largo que va desde finales de febrero hasta finales de abril. En las alturas más bajas, la cosecha comienza antes y en los jardines superiores, donde las hojas crecen más lentamente debido a las temperaturas más frescas, comienza un poco más tarde. Desafortunadamente, el confinamiento tuvo lugar exactamente en esta época, y la mayoría de los tés del principio de la cosecha de primavera que ofrecen una taza particularmente sutil no se pudieron cosechar ni producir en los jardines de té en altura. Esta situación resultó en una pérdida del 15% de la cosecha de First Flush. El té First Flush 2020 tiene el sabor típico, es decir ligero y floral con una nota ligeramente astringente, sin embargo, su infusión es más oscura que la de los First Flush de los dos años anteriores.
 

Debido a un fuerte aumento de infecciones por COVID-19, el confinamiento se reintroducirá diariamente hasta finales de agosto para el estado indio de Bengala Occidental, que también incluye la región de Darjeeling. Durante estos días de reclusión, la vida pública se interrumpe con algunas excepciones. El trabajo en los jardines de té continúa a pesar de todo, teniendo en cuenta las reglas de distancia e higiene. Las fuertes lluvias causaron deslizamientos de tierra en Darjeeling e interrumpieron la carretera principal entre Kursong y la ciudad de Darjeeling. Afortunadamente, no hubo víctimas. Incidentes como este demuestran una vez más la importancia de la reforestación para reducir la erosión del suelo. En Assam, las lluvias durante la temporada de los monzones son particularmente intensas este año y ha habido numerosas inundaciones. Casi 50,000 personas han tenido que abandonar sus hogares y actualmente viven en refugios de emergencia. Esta situación se complica aún más por la pandemia de la corona.
 

Desde el 11 de mayo, al 50% de la fuerza laboral se le ha permitido trabajar en los jardines de té de Bengala Occidental (Darjeeling, Dooars y Terai). Las primeras muestras de té de Darjeeling llegaron a Calcuta y uno de nuestros probadores de té transformó rápidamente su sala de estar en una sala de degustación. Esperamos que las primeras muestras de té lleguen en la última semana de mayo.

A pesar de que el confinamiento en Bengala Occidental se ha extendido hasta el 17 de mayo, los servicios de mensajería pueden reanudar su actividad unos días a la semana. Dado que Darjeeling y Kolkata se encuentran en el mismo estado, esto significa que las primeras muestras de té de Darjeeling llegan a Kolkata para que los probadores de té las prueben.

El confinamiento en India se extendió hasta el 3 de mayo. Después de esta fecha, corresponde a los respectivos Estados decidir las medidas que se tomarán. Bengala Occidental continuará restringida hasta el 21 de mayo. Cada distrito se clasifica como una zona verde, amarilla o roja. Las áreas rojas muestran la mayoría de los casos de corona y las áreas verde y amarilla están menos afectadas por el virus. El confinamiento seguirá vigente para las zonas rojas, mientras que los bienes podrán moverse libremente en las zonas verdes, que se encuentran principalmente en las zonas rurales. Calcuta se declara zona roja debido a la densidad de la población. El distrito de Darjeeling incluye la región montañosa con jardines de té y un fondo de valle alrededor de la ciudad de Siliguri. No se ha documentado ningún caso de Corona en el área montañoso, y hubo tres casos en Siliguri antes del 16 de abril. Estalló una animada discusión sobre cómo deberían respetarse las medidas en Darjeeling. El BJP ultra hindú, que controla el gobierno central de la India, y el TMC de Bengala Occidental, que está estrechamente relacionado con la administración del distrito, están tratando de mantener la tendencia política. La región de Assam sigue las instrucciones del gobierno central y es probable que las restricciones continúen hasta el 21 de mayo. En Darjeeling como en Assam, el té se cosecha y se produce de acuerdo con las normas de salud y seguridad para los empleados. Dado que los servicios de mensajería han reanudado parcialmente su actividad, suponemos que recibiremos las primeras muestras de té en mayo.
 

El confinamiento en India se ha extendido hasta el 3 de mayo. Sin embargo, el gobierno está considerando permitir una flexibilización en algunas áreas a partir del 20 de abril. Para los agricultores, la cosecha es inminente y debe garantizarse que los camiones puedan llevar los productos a los mercados. Al mantener la distancia, la protección bucal y observar las normas de higiene, el 25% de la fuerza laboral en Darjeeling se puede utilizar actualmente para la cosecha y la producción de té. En Assam, solo los pequeños jardines de té pueden continuar operando con un máximo del 50% de su fuerza laboral.

Todos los jardines de té en Darjeeling están actualmente cerrados. El gobierno indio permite que continúe el trabajo en las estructuras agrícolas. Por esta razón, se debe decidir en los próximos días si los plantaciones pueden continuar funcionando antes del 14 de abril. Te mantenemos informado en nuestro blog. Afortunadamente, los salarios todavía se están pagando actualmente.
 

Por la primera vez puedes componer un cofrecito con 2x 250g de té de acuerdo a tus deseos. Ya sea suave o fuerte, ya sea té negro o té verde, ya sea de Darjeeling o Assam, elige tus tés favoritos entre varios paquetes de 250g. Hay un total de 21 variaciones posibles! Estamos seguros de satisfacer a tus gustos o a los de tus amigos.
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Las vacaciones escolares de invierno en Assam han terminado. El panel publicitario recuerda a los alumnos y a sus padres que gracias al autobús escolar comprado por Teekampagne y explotado por la organización local Seva Kendra de la Diócesis de Dibrugarh, ya no hay razón para no asistir a la escuela.
 

En el cold brew no hay, en ningún momento, aumento de la temperatura para llevar a cabo la infusión del té. Sustituimos el calor por tiempo, es decir, nos servimos del tiempo en lugar de la temperatura para liberar los sabores.

Hemos elegido nuestro té verde Darjeeling. Preparado con agua frío (tiempo de infusión al menos 30 minutos), el té extrae suavemente los sabores de las hojas. Según los gustos, se puede añadir menta fresca, limón, floras de lavanda, miel etc.