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Después de una larga reflexión, hemos decidido proponer nuestro té Darjeeling en bolsitas. Para saborear plenamente el aroma del té Darjeeling, las bolsitas clásicas no son adecuadas.
Son demasiado pequeñas y las hojas no pueden desarrollar su aroma. Además, la calidad de la mayoría de las bolsitas deja mucho que desear.
 
La nueva generación de bolsitas de té nos ha convencido. Nuestras bolsitas son biodegradables y contienen la misma calidad que nuestras bolsas de té a granel: FTGFOP1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1).
 
Pensamos también al medio ambiente, y por eso una bolsita de 4g permite preparar unos 750ml de té, es decir más que una taza.
Puede comprar nuestras bolsitas en nuestra tienda online.

¿Qué significan estas letras sobre nuestras bolsas de té? Esta abreviación informa sobre la calidad de las hojas de té.
La producción es la más fina para el grado más alto, realizado con cuidado especial. Las hojas son enteras.
 
Un malentendido común es que el Orange Pekoe es un tipo de té con un sabor a naranja. De hecho, sin embargo, Orange Pekoe no tiene nada que ver con el sabor del té. El té fue por primera vez importado a Europa por los holandeses. "Orange" se refiere a la familia real holandesa, Oranje.
Pekoe es un término derivado de Pak-Ho, la palabra china para yema blanca, para referirse al brote desplegado de la hoja cubierto con pelusa blanca. Los primeros té de esta calidad traídos a Holanda deben de haber sido presentados a la familia real, y por un golpe de genialidad de mercadeo, el té del tipo Pekoe fue promovido al público como Orange Pekoe para sugerir una garantía real.
 
 

 
El nuevo logotipo europeo para los productos ecológicos, denominado "eurohoja", consiste en una etiqueta verde con las estrellas blancas de la UE, repartidas en forma de hoja de árbol. A partir de julio 2010, el nuevo logotipo es obligatorio y certifica que el producto ha pasado los exigentes controles europeos.
 
Sin embargo, los logotipos nacionales no pierden su validez.
 

Desde hace 2007, la Teekampagne propone tés certificados de la agricultura orgánica. Algunos de nuestros tés están también certificado Naturland, una asociación para la agricultura orgánica y ha realizado un trabajo pionero en áreas muy diversas como son: manejo forestal ecológico, normas sociales, programa “orgánico con cara”, aportes al establecimiento de criterios para la cooperación justa.
 
Para obtener esos certificados, los productores en India así que las compañías socias que manipulan el té hasta la Teekampagne son controlados al menos una vez por año por un organismo independiente. Controles de improviso de las muestras de té se efectúan varias veces en el año.
 
Un té orgánico debe ser tratado separadamente del té convencional, en los almacenes y al nivel administrativo también. El certificado bio engendra costes suplementarios y el sello Naturland necesita una licencia pagadora. Somos convencidos que la inversión vale la pena y ayuda a los productores renunciar a empleo de los pesticidas.
 

La plantación de Pussimbing está explotada desde hace una centena de años. Este jardín hace parte de las plantaciones de altura de Darjeeling. Su nombre proviene de dos palabras: « Pasang », el monje que busca las fuentes “Ung”. Las 140 hectáreas de cultivo sobre las vertientes escarpadas son casi permanentemente en la niebla y están situadas debajo del punto de vista “Tiger Hill” que culmina a 2590 m. Esas condiciones climáticas especiales dan a las hojas de té un aroma específico que recuerda a cítricos.
 

El té verde contiene unas 130 sustancias cuya concentración está variable. Algunas actúan en combinación con otras sustancias, otras dan muestra de sus virtudes solas. Su concentración varía según la región de origen del té.
Otros compuestos minoritarios que también pueden encontrarse en el té verde son vitaminas A, B, C, y también calcio, potasio, ácido fosfórico, cinc, níquel, y beta-caroteno.
El té verde es también una fuente natural de flúor. Entre los principios activos destacamos los aminoácidos y las catechinas, y también la cafeína, que se suele nombrar teína. 
Si los efectos terapéuticos de esas sustancias le interesan, por favor pide a su médico.El té verde contiene unas 130 sustancias cuya concentración está variable. Algunas actúan en combinación con otras sustancias, otras dan muestra de sus virtudes solas. Su concentración varía según la región de origen del té.
Otros compuestos minoritarios que también pueden encontrarse en el té verde son vitaminas A, B, C, y también calcio, potasio, ácido fosfórico, cinc, níquel, y beta-caroteno.
El té verde es también una fuente natural de flúor. Entre los principios activos destacamos los aminoácidos y las catechinas, y también la cafeína, que se suele nombrar teína. 
Si los efectos terapéuticos de esas sustancias le interesan, por favor pide a su médico.
 

Preparar el té verde tiene su forma especial. La calidad del té, la temperatura y la calidad del agua influyen la infusión. No es indispensable usar agua mineral para preparar un buen té, sin embargo, si el agua del grifo tiene mucha cal, es mejor utilizar un filtro.
El agua que emplee para preparar un té verde nunca debe estar a más de 70-80°C, ya que el agua más caliente no dejará un buen sabor y oxidará las hojas.
El tiempo de reposo del té Darjeeling verde es de aproximadamente 2 minutos.
Las hojas de té verde se pueden reutilizar para una segunda infusión, sin que pierda su aroma.    
 
© Charles Chan @ flickr.com