El método de infusión "cold brew"

En el cold brew no hay, en ningún momento, aumento de la temperatura para llevar a cabo la infusión del té. Sustituimos el calor por tiempo, es decir, nos servimos del tiempo en lugar de la temperatura para liberar los sabores.

Hemos elegido nuestro té verde Darjeeling. Preparado con agua frío (tiempo de infusión al menos 30 minutos), el té extrae suavemente los sabores de las hojas. Según los gustos, se puede añadir menta fresca, limón, floras de lavanda, miel etc.